꽃말:당신을 사랑합니다.
해바라기는 국화과의 한해살이풀로 높이가 2m 정도까지 자란다.
넓은 심장모형의 잎이 어긋나고, 거친 털이 있으며, 씨가 익으면서 무거워져 고개를 숙인다.
8~9월에 가장자리는 새의 혀 모양의 노란색, 안쪽은 대롱 모양의 갈색 꽃이 핀다.
열매는 둥근 삭과(열매 속이 여러 칸으로 나뉘어져 각 칸 속에 많은 종자가 들어있는 열매 구조)이고 10월에 열매가 익으며 씨는 달걀 모양이다.
씨는 식용한다.
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